INGREDIENTS POUR 3 PERSONNES
2 rouleaux de pâte
feuilletée
300 grammes de crevettes
cuites
1 tige de
citronnelle
1 cuillère à soupe de sauce
soja
1 bokchoy (sorte de blette
asiatique)
1 cuillère à soupe de crème
fraiche épaisse
poivre
1 jaune
d’œuf
REALISATION
Farce : décortiquer les crevettes et les détailler
en petits morceaux dans un saladier
y rajouter le bolchoy
et la citronnelle coupés en petits morceaux, la sauce soja,
et la crème fraîche. Bien mélanger le tout.
Etaler la pâte et découper à
l’aide d’une assiette découper trois cercles
égaux
Couper une des extrémités
puis déposer au centre de chaque morceau la farce en forme de
virgule
Faire des découpes en biais
( voir photo) et replier la pâte : fermer le haut pour la
« tête », puis refermer successivement les lamelles de
pâte pour former le corps, fermer l’autre extrémité pour
former la queue, l’aplatir et avec une fourchette former la
queue
Badigeonner de jaune
d’œuf et passer au four 180° 10mn, servir bien
chaud
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